杜仲腰片
所需食材
猪腰
杜仲
核桃肉
补骨脂
火腿
猪肥膘肉
面粉
酱油
精盐
花椒粉
姜末
胡椒粉
熟油
湿淀粉
热菜油
将补骨脂、杜仲、核桃肉去净灰渣,烘干研成粉末;猪腰片去腰臊,切成薄片,再改切成宽2.5厘米、长5厘米的块,火腿、肥膘肉切成同样大小,鸡蛋清加面粉、中药末、湿淀粉、熟猪油调成浆。把肥膘肉推开,抹上蛋清浆,贴上腰片,入油锅中炸成金黄色即可。食用时撒上花椒面。
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