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介绍
胡麻科植物芝麻的种子。
功效与作用
黑芝麻性平，味甘。具有补肝肾、润五脏、壮筋骨、乌须发的功效，并有凝血、止血等作用，适用于肝肾不足、五脏虚亏、筋骨不坚、眩晕、耳鸣、头痛、头发早白、肠燥便秘、风療麻木、缺乳等症。
芝麻油性凉，味甘。能润燥补液、解毒杀虫、消诸疮肿，适用于食少乏力、肠道梗阻、大便秘结、产后缺乳、疮疥毒淤等症。
黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，可维护血管健康，对高脂血症、高血压等疾病都有一定的预防及改善作用。
营养价值
蛋白质、膳食纤维、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、镁、铁、锌、不饱和脂肪酸等
禁忌-副作用
泄泻便溏、皮肤疮毒、湿疹、牙痛者慎食。炒黑芝麻食后易引发牙疼、口疮、出血等症。黑芝麻油脂含量大，因此不宜多食。
选购方法
黑芝麻不可与巧克力同食，两者搭配食用，会影响消化和吸收。
妙方
1.治疗呼吸道感染所致的咽喉肿疼：芝麻油半斤、白矾30克、白果20克。泡1周后食用，每次10毫升，1日3次。
