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介绍
又名鱼腥草、野花麦、臭菜、红桔朝、侧耳根、猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺型草、臭腥草。蕺菜为三白草科多年生草本，是中国著名的传统药用植物。蕺菜全株具有很高的药用价值，常用做清热解毒、化痰止咳等。它的茎、叶、根营养丰富，是鲜嫩爽口、开胃消食的美味佳蔬。在中国长江以南和华北、西北各地均 有出产，是贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。
功效与作用
蕺菜能清热解毒利水、化痰止咳，具有很高的药用价值；能抗病毒，增进机体免疫功能，而且能改善毛细血管脆性，抑制浆液分泌促进组织再生，有助于镇痛，具有一定的防癌抗癌作用。其中含鱼腥草素等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。此外，鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。
营养价值
蕺菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、羊脂酸和月桂油烯等成分。
禁忌-副作用
1.蕺菜适宜肺部感染，包括肺脓疡、犬叶性肺炎、肺痈、肺结核、急性支气管炎咳嗽、气急、吐黄胺痰或痰中带血等，以及黄疸发热、急性胆囊炎之人食用；急性感染化脓性疾病，诸如蜂窝织炎、中耳炎、痈肿疔疮、丹毒患者也宜食用。此外，患有子宫内膜炎、宫颈炎、附件炎、带下病腥臭以及急性乳腺炎的妇女宜食用。
2.蕺菜性寒，脾胃虚寒或其他虚寒性病患者均不宜食。
