酸辣海参汤
所需食材
水发海参
水发黄花
精盐
味精
料酒
醋
胡椒面
葱丝
姜汁
鸡油
清汤
将海参冲洗净，切成条块状；黄花去尽根蒂洗净，沥干水；汤锅置火上，加汤250ml，将海参条同黄花氽过后，倒出汤待用。原汤锅再置火上，倒人汤，加味精、精盐、海参、料酒、黄花、鸡油，开后撇去浮沫，起锅盛入装有葱丝、姜汁、醋、胡椒面的汤碗内即成。佐餐吃。
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