功效与作用
养气益血,美容延寿。适用于男女老幼、体质虚弱、气血不足者。常食有强身美容功效。食用禁忌
凡湿痰气塞、中焦虚寒、大便溏稀者不宜食。做法步骤
黄精去残渣,烘干研细末,煎取药汁120g;鲜鱼去鳞、鳃、内脏,用刀斜划成菱形块,抹盐;水豆粉8g和黄精药汁30g拌匀,抹鱼身;将水豆粉、精盐、酱油、白糖、味精和鲜汤兑成滋汁。锅放中火,下油烧至6成热,下鱼炸3分钟,滗出余油,锅内留油50g,烹入黄酒,加黄精药汁、姜汁、蒜泥、鲜汤、炖至鱼熟装盘,滋汁烹入锅内,溢出香味时淋鱼身,撒上葱、辣椒、芹菜叶即成。佐餐食。