猪蹄羊肉膏
所需食材
羊肉
猪蹄
葱
姜
酱油
盐
酒
桂皮
米醋
蒜茸
猪蹄刮洗干净，加酒、酱油浸1小时；羊肉切成方块，用少许油爆香蒜茸，投入羊肉翻炒至干，烹上米醋，再炒焙干，以去尽膻味；然后投入葱、姜、桂皮及调料，改用文火焖熟，拆去骨，收干浓汁。辅膳食用。
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