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功效与作用
消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泄痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
用法用量：9～12g。
——以上来源于《中国药典》2015版
补血，活血，润肺，化痰，消食，消积，散淤血。
化积食：山楂之所以能消积食，源于其酸之味，以此消磨，使食行而痰消，气破而泄化，主治肉食积滞、脾虚不食。用于消化不良、腹胀、胃痛、痰饮、吞酸恶心、腹泻不止、食欲不振等症。
活血化瘀：山楂可化血块、气块，如果以味甘的中药为佐配伍，可以化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性平和。用于局部瘀血、跌打损伤、催生、小便不利、产妇恶露不尽、腰腿酸痛。
驱绦虫：取鲜山楂1000克（干品500克），洗净去核，下午3点时开始吃，在晚上10点之前吃完，中间不吃晚饭。次日早晨用槟榔50克煎汁饮用，有大便感觉的时候坚持一段时间再上厕所，即可排出完整的绦虫。
开胃健脾：山楂归脾、胃，能入二经而行气，养胃健脾，提高食欲。但是如果空腹食用，因为胃中没有饮食，脾虚不能运化，反而会抑制脾胃的生发之气，有损健康，所以不适宜饭前食用。
消食化积（食积证）用治肉食积滞之脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便秘等症。用治肉食积滞，可单用本品水煎服；用治食积气滞之脘腹胀痛，常配以木香、青皮等同用；用治泻痢腹痛，可单用焦山楂水煎服或用山楂炭研末服。本品为消化油腻肉食积滞之要药。
活血散瘀（气滞血瘀证）用治瘀阻胸腹痛，常与川芎、红花等同用；若用治产后瘀阻腹痛、恶露不尽或痛经、闭经，可单取本品加糖水煎服，或与当归、香附等同用；用治疝气痛，常与橘核、荔枝核等同用。
1、开胃消食
山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。此外，山楂还有活血化淤、平喘化痰的功效。
2、防治心血管疾病
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管 、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，对老年心赃病也有益。
3、活血
山楂还有活血化淤的功效，有助于解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、防癌、抗癌
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，能阻断亚硝胺的合成，抑制黄曲霉素的致癌作用具有抗癌的作用。
炒山楂图片
炒山楂的图片
焦山楂图片
主治
肉食积滞、脾虚不食。用于消化不良、腹胀、胃痛、痰饮、吞酸恶心、腹泻不止、食欲不振等症。
活血化瘀：山楂可化血块、气块，如果以味甘的中药为佐配伍，可以化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性平和。用于局部瘀血、跌打损伤、催生、小便不利、产妇恶露不尽、腰腿酸痛。
驱绦虫：取鲜山楂1000克（干品500克），洗净去核，下午3点时开始吃，在晚上10点之前吃完，中间不吃晚饭。次日早晨用槟榔50克煎汁饮用，有大便感觉的时候坚持一段时间再上厕所，即可排出完整的绦虫。
开胃健脾：山楂归脾、胃，能入二经而行气，养胃健脾，提高食欲。但是如果空腹食用，因为胃中没有饮食，脾虚不能运化，反而会抑制脾胃的生发之气，有损健康，所以不适宜饭前食用。
消食化积（食积证）用治肉食积滞之脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便秘等症。用治肉食积滞，可单用本品水煎服；用治食积气滞之脘腹胀痛，常配以木香、青皮等同用；用治泻痢腹痛，可单用焦山楂水煎服或用山楂炭研末服。本品为消化油腻肉食积滞之要药。
活血散瘀（气滞血瘀证）用治瘀阻胸腹痛，常与川芎、红花等同用；若用治产后瘀阻腹痛、恶露不尽或痛经、闭经，可单取本品加糖水煎服，或与当归、香附等同用；用治疝气痛，常与橘核、荔枝核等同用。
1、开胃消食
山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。此外，山楂还有活血化淤、平喘化痰的功效。
2、防治心血管疾病
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管 、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，对老年心赃病也有益。
3、活血
山楂还有活血化淤的功效，有助于解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、防癌、抗癌
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，能阻断亚硝胺的合成，抑制黄曲霉素的致癌作用具有抗癌的作用。
炒山楂图片
炒山楂的图片
焦山楂图片
成分及药理研究
现代研究，山楂能促进脂肪消化，增加胃消化酶的分泌而促进消化；能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，保护心肌缺血缺氧；有强心、降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化及抗心律失常作用；还能抗血小板聚集、抗氧化、增强免疫、利尿、镇静、收缩子宫、抑菌等。
山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成糖球、山楂片、山植酒等。有健脾胃、助消化等食疗功效。自古以来，山楂就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
1.山楂具有降血脂作用。 2.山楂5%浸膏、5%黄酮或5%水解物溶液，可增加小鼠的冠脉流量。 3.山楂具有强心作用。 4.北山楂黄酮、水解物，或三萜酸对麻醉猫均有降压作用。 5.山楂煎剂或乙醇提取物具有不同程度的抗菌作用。 6.山楂水提液 . 7～ .556mg/ml均能清除自由基。 7.山楂可以增强体液免疫及细胞免疫功能。
禁忌
脾胃虚弱，大便稀薄之人慎用。
空腹、消化性溃疡及羸弱人或虚病后忌食。
脾胃虚而无积滞者，胃酸过多，有吞酸、吐酸者，胃溃瘍患者慎用。
不可以吃太多，多食会耗气、损齿、易饥。
孕妇不宜服用，以防诱发流产。
中气不足者慎食。
儿童少食，否者对牙齿不利，并且吃完山楂后要及时漱口，以免损坏牙齿。
食用人参等补气药时，要慎用山楂。
焦山楂不可与猪肝一起食用。
不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、海鲜等同食。
煎煮时忌用铁器。
不宜超量，久服。
食用方法
日常用法：8～12g；水煎服，也可生用。
选方
1、防肿瘤：山楂可以预防消化道肿瘤的发生。对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
2、降血压、血脂：冠心病、血压、血脂异常者，可用山楂与何首乌、槐米、菊花等浸茶饮。
3、祛斑美容：山楂、当归各10g，白藓皮、白蒺藜各5克。沸水冲泡，闷约20分钟代茶饮，可祛斑美颜。
4、排毒、清脂：山楂15g，荷叶12g，将山楂、荷叶加水1000g，煎煮取汁代茶饮，可排毒消脂。
5、治一切食积
山楂、白术各200g，神曲100g。将以上3味中药研成细末，蒸熟，制成丸，如梧桐子大。每服70丸，温汤送服。
6、治气滞血瘀型高脂血症
山楂、决明子各15g，荷叶8g。洗净后用纱布袋包好放到砂锅里，加适量清水，先大火烧开，再改小火继续煎煮30分钟，除去药包即可。
方一：治疗消化不良
焦山楂10g，红糖适量，水煎，常服用。
方二：治疗慢性支气管炎
山楂、生姜、红糖各50g，柏子仁10g，蜂蜜60g。将山楂、生姜、柏子仁共研为末，用蜂蜜调和，加入红糖拌匀，放碗内蒸熟后分为5日服用，每日1份，分2次服，1个月为1个疗程。
方三：治疗冻疮
鲜山楂适量，捣糊外涂。
方四：降血压，降血脂
鲜山楂50g（或干山楂15g），茶叶5g。将山楂洗净、捣烂，放入沙锅中，加水适量，煎煮，取煎液1杯，放入茶叶，闷泡片刻，频频饮用。
方五：治疗高脂血症
鲜山楂30g，生槐米5g，嫩荷叶15g，草决明10g。于沙锅中煎煮，至山楂酥烂时，将山楂压碎再煮10分钟，滤取煎液，加入适量白糖，频频代茶饮。
方六：治疗食滞不化
山楂30g，陈皮6g，水煎分2～3次服。
方七：治疗产后恶露不尽
山楂30g，煎水去渣，加20g红糖冲服。
方八：治疗痛经
取山楂肉50g，研为细末，加红糖或白糖少许。分2次温开水送服，每日1剂，于经前1日开始服，连服2剂为1个疗程。
1.急慢性肾盂肾炎
生山楂90g煎服（儿童减量）。
2.小儿脾虚、久泻
鲜山楂肉、怀山药各等份，加适量白糖，调匀后蒸熟，冷后压成薄饼食用，可健脾。
3.高血压
山楂20g，丹参10g，水煎代茶饮，经常服用。
4.产妇恶露不尽，腹中疼痛
山楂数十个，打碎煎汤，加入少许砂糖，空腹温服。
5.肉食积滞，脘腹胀痛疼痛
山楂12g，青皮9g，木香6g，鸡内金9g。水煎服。
6.伤食腹胀，消化不良
炒山楂、炒麦芽、炒莱菔子、陈皮各9g。水煎服。
7.冠心病、高脂血症
山楂、毛冬青各适量，水煎常服。
8.维生素C缺乏病
山楂、黑豆各120g，白糖适量。先将山楂、黑豆捣烂，加水150mL煮20分钟后加白糖煮沸，分2次饮服。
9.脑动脉硬化
山楂、红花、桃仁各10g，水煎代茶饮。
10.疝气
山楂30g，荔枝核10g，乌药5g，水煎服。
11.肥胖
山楂、麦芽各30g，决明子15g，茶叶、荷叶各6g。先将山楂、麦芽、决明子加水煎30分钟，然后加入茶叶、荷叶煮10分钟，倒出药汁备用；再加水煎取汁，将两次药汁混合，当茶饮。每日1剂，连服10天，有平肝泄热、消食调脂之功效。
12.血脂异常
山楂500g，40度白酒500mL。山楂切片、阴干，用酒精浸泡山楂片，7～15日后，滤除酒精液，食山楂。每次25g，每日2次，连服10天，有调血脂之功效。
13.雀斑、黄褐斑
山楂、当归各10g，白鲜皮、白蒺藜各5g。代茶饮用。每日1剂，连服1个月，可疏肝健脾、消斑化瘀。
14.闭经
山楂60g，鸡内金10g，红花10g，红糖30g，每日1剂煎服。
15.消食、降血脂
泽泻、决明子、山楂各100g，制何首乌150g。共研细末，炼蜜为丸，每丸重9g，每天服3次，每次服1丸。本方可化浊降脂、润肠通便，坚持服用，效果更佳。
16.消食积
山楂500g，麦芽、六神曲各100g，槟榔、莱菔子、牵牛子各50g。粉碎成细粉，炼蜜为丸，每丸重9g。每天服3次，每次服1丸。本方有消食导滞之功，用于因过食肉食而引起的消化不良，能助消化、除积滞、健脾胃、通六腑。胃酸过多者不宜服用。
17.降压
山楂100g，菊花、泽泻（盐制）、夏枯草、小蓟、决明子（炒）各50g。共研细末，炼蜜为丸，每丸重9g，每天服3次，每次服1丸。本方有平肝潜阳之功，用于高血压病，有较好疗效。
18.桑菊银楂茶
山楂30g，桑叶10g，菊花5g，金银花15g。上药加水浓煎2次，每次20分钟，取2次煎汁混合即成。上、下午分饮。功效：清热解毒，平肝降压，化瘀降脂。可用于上呼吸道感染、高血压病、单纯性肥胖症等。
药用部位
为蔷薇科植物山楂或野山楂的干燥成熟果实。
形态特征与生境分布
落叶乔木或灌木，高2?6米。分枝多，无刺或有少数短刺，无毛。单叶互生，具长柄，托叶镰形；叶片广卵形或菱状卵形，有5?9羽裂，先端短渐尖，基部宽楔形，常稍偏斜，边缘有不规则锯齿。伞房花序有花3?6朵，顶生，花白色。梨果球形，直径1?25厘米，深亮红色，有黄白色小斑点。秋季果实成熟时采，横切成厚片（野山楂因粒小不需切），晒干。生用或炒用。根、叶随用随采。
全国大部分地区有分布。生于山坡沙地，原野灌丛中，有栽培。
选购保存
北山楂以大颗、皮红、肉厚者为佳；南山楂以红色、质地坚实，胃酸微甜者为佳。
保存时可放木箱内、并置于通风干燥处，以防尘、防虫蛀。
山楂地道产地：河北承德、山东等地质量最好。
