介绍

又名福橘、蜜橘、大红袍、黄橘。橘俗作“桔”，果皮较薄，橙色或红色。中国南部地区民众把橘子视为吉利果品，新年时节，人们互赠橘子，表示祝福。橘子不仅富有营养，它的外皮阴干之后，就是常用的中药陈皮，可化湿去痰，解毒止咳，治疗腰痛乳痈等症。

功效与作用

开胃理气，生津止渴，化痰止咳。

橘子具有开胃理气、生津润肺、化痰止咳等功效，可用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、肺热咳嗽等症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可以升高血压、兴奋心脏、抑制胃肠和子宫运动，还可降低毛细血管的脆性。橘子富含维生素C与柠檬酸，具有美容作用和消除疲劳的作用。红橘由于含有抗癌的类黄酮和限制胆固醇的松烯，可预防癌症、早衰、冠状动脉硬化等症。

预防脑血管疾病

橘子含有生理活性物质皮苷，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病有较好的预防作用。

降压、降胆固醇

橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以降低胆固醇。橘皮昔可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的良好食物。

橘皮：又称陈皮，是一味重要的中药。

橘络：橘瓤上的筋膜称为橘络，有通经络、消痰积的作用。

橘肉：具有开胃理气、止咳润肺的作用。

橘子核：可用于治疗腰痛，疝气痛等症。

澳柑图片

营养价值

橘子含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸等。

每100g橘子含有：热量42kcal；蛋白质0.8g；脂肪0.4g；碳水化合物8.9g；膳食纤维1.4g；钙35mg。

禁忌-副作用

1.橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理功能大有好处，老年心血管病患者宜食。

2.风寒咳嗽、多痰以及糖尿病患者忌食。

3.饭前或空腹时不要吃橘子，以防有机酸刺激胃黏膜。

4.橘子不宜食用过多，多食则湿热内生，特别是儿童更容易“上火”，使抵抗力下降，容易引发口腔炎、牙周炎、咽炎。过多食用柑橘类水果还会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

5.吃橘子时很多人习惯将橘络扔掉，但橘络有生津止渴、祛痰止咳的作用，最好一起食用。

怎么吃

选购方法

与黑木耳搭配食用，能够促进营养的吸收。

1.橘子不可与螃蟹或槟榔同食。

2.橘子+胡萝卜+鲜奶+柠檬：营养丰富，安神镇静。

3.橘子+草莓+紫苏叶+柠檬：淡化雀斑、黄褐斑，缓解糖尿病。

4.橘子+绿花椰菜+苹果+芹菜：保护眼睛，改善视力，降压安神。

5.橘子+草莓+芒果+蒲公英：治青春痘，预防过敏。

妙方

橘子烤着吃，可镇咳化痰

橘皮有健脾祛湿、止咳化痰的功效。橘子不仅可以生吃，还可以烤着吃。烤着吃橘子，可镇咳化痰，对久治不愈的咳嗽有很好的辅助治疗功效。

方法：将橘子洗净后放在开水中浸泡3分钟，擦干水分后烤至微焦，每天早、中、晚各食用1个，带皮一起食用。坚持2天，可使痰液量减少，咳嗽明显减轻。

橘皮防晕车效果好

在乘车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中会喷射出无数细小的橘香，这种味道清香弥漫，很容易让人转移注意力，可有效地预防晕车。此法建议轻微晕车者使用，如果晕车比较严重，最好还是备些晕车药。

橘皮汤轻松止嗝

对于治疗打嗝，《伤寒杂病论》中有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的小方法——喝橘皮汤。 方法：橘皮50克，生姜适量。将以上2种食材加2碗水共煎，煎至1碗时喝下即可。别看制作方法很简单，它的来头可不小。此方来自东汉“医圣”张仲景。

橘皮祛异味效果好

微波炉使用久了，难免会有各种食品物的残留味道，把橘子皮放到微波炉里，小火加热1～2分钟，微波炉里令人讨厌的味道就消失了，而且里面还有柑橘的芳香，但如果加热过度橘子皮就会烧煳，那可要起到相反的效果了。所以，使用此方法要多加注意。

橘皮可化身为“调味品”

由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，可以有效地去腥腻味。所以，在烧肉或炖排骨时，加入几片橘子皮，可使肉味鲜美，肥而不腻。烹制羊肉、鱼等菜肴时，加点橘子皮，也可去除腥味。

改善手脚冰冷

将大量橘子皮切片，用于泡澡，可以改善手脚冰冷的现象，预防感冒；还可以消除疲劳，并有润肤的功效。

妙用橘子皮去污

想要使用安全无害又芳香的地板清洁剂，选柑橘类的果皮就对了。 橘子皮一挤，就可看到表面溅出许多油汁，它含有柠檬酸，会产生化学作用分解污垢，对去除油性签字笔留下的污溃很有效。用橘子皮挤出的汁摩擦地板，清洁宝宝的房间地板既安全又有自然的果香。清洗不镑钢器皿时，用橘皮在其内壁沾上去污粉后擦洗。这样擦拭可防止出现擦伤痕迹，使其显得格外净亮，还能废物利用呢。

用量

引经据典