介绍

又名大盖柿、红柿。柿子是人们比较喜爱的果品，甜腻可口，营养丰富，在预防心脏血管硬化方面，效果极佳，堪称有益心脏健康的水果王。另外，柿子的含碘量较高，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。柿子还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿霜、柿茶、冻柿子等等。柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。

功效与作用

清热去燥，润肺化痰，生津止渴，涩肠。

柿子有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，可以医治小儿痢疾，有益心脏健康，还有预防心脏血管硬化的功效。青柿汁可治高血压。柿子中含碘丰富，对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。具有驱虫作用，适用于肺燥咳嗽、吐血、咯血、血淋、便血、痔疮出血等症。

柿子所含的膳食纤维十分丰富，能预防便秘。

柿子中含有许多保护心血管的成分，如儿茶素能有效降低甘油三酯及总胆固醇的含量，槲皮素及前花青素能有效清除血管中的自由基，有助于保持血管的弹性，对人体有很大益处。

柿子富含葡萄糖、果糖、蔗糖，它们都可立即转化为身体所需要的能量。甜柿所带有的苦涩味来源于矢布脑和醇脱氢酶酵素，这两种物质具有分解酒精的功效，再加上柿子中含有可降血压的涩丹宁和有利尿作用的钾，喝完酒后吃个柿子，更能防止宿醉。

营养价值

柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外，柿子的钾、磷、铁、锌、铜、钙、碘等矿物元素的含量也很高。

每100g柿子含有：热量71kcal；蛋白质0.4g；脂肪0.1g；碳水化合物17.1g；膳食纤维1.4g。

禁忌-副作用

1.柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用；适宜痔疮出血、大便秘结者食用；因为鲜柿中含碘量很高，适宜缺碘所引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。

2.慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽患者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；熟柿含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿，食柿子时要去皮，食柿后不宜再进酸性食物。

怎么吃

选购方法

与黑豆搭配食用，可以滋补身体。

柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用。食后不宜饮白酒、菜汤。不宜与酸菜、黑枣、鹅肉、甘薯、鸡蛋同食。

妙方

1.治肺燥干咳、咯血：取柿子4个、大米60克、白糖少许。一起下砂锅中，加适量清水煮粥食用。

2.治缺碘性甲状腺肿大：取未成熟鲜柿子250克，洗净、捣碎、榨汁，分2次用沸水冲服。

3.治慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。

4.治泄泻腹痛：柿蒂烧成炭碾末，成人每服2克（小儿减半），一日3次，开水送服。

5.治血小板减少性紫癜：柿叶3克，花生衣少许，碾末，用温开水送服，连服2个月。

引经据典