介绍

又名蕉果。香蕉果实长而弯，果肉软，味道香甜，香蕉是岭南四大名果之一，在中国已有2 000多年的历史，“梅花点”香蕉，皮色金黄，皮上布满褐色小黑点，香味浓郁，果肉软滑，品质最佳。

香蕉因能解除忧郁而被誉为“快乐水果”。香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、钾、维生素A和维生素C，是很好的营养食品。香蕉味甘、性寒，具有止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓的食疗功效。

我国是香蕉的原产国之一，有两千年以上的栽培历史。早在战国时期的《庄子》和屈原的《九歌》中已载有香蕉作纺织用。据古籍记载，汉武帝元鼎六年（公元前一百一十一年）破南越建扶荔宫，以植所得奇花异木，有甘蕉两本。可知在公元前一百多年，广东已有香蕉栽培。

功效与作用

清热解毒，润肠通便，润肺止咳。

香蕉性寒，味甘，具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效。钾能降低机体对钠盐的吸收，故有降血压的作用。纤维素可使大便软滑松软，易于排出，对便秘、痔疮患者大有益处。维生素B6与维生素C是天然的免疫强化剂，可抵抗各类感染。香蕉含热量较高，但不含脂肪，可解饥饿又不会使人发胖，还可使人皮肤柔嫩光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。

调节肠胃功能：香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。香蕉中含丰富水溶性纤维，搭配足够蔬菜并保证水分摄取，可增加粪便体积，刺激便意，通便效果好。其中果胶也可以调节肠胃的菌群生态，帮助有益菌生长和抑制有害菌生长，从而达到调节肠胃功能的效果。

抑制血压、解毒：香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。香蕉也可帮助清理血管内的血脂,软化血管。

营养价值

香蕉肉含有蛋白质、果胶、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维等营养成分，含钾量较高。另外，其还含有丰富的镁。

每100g香蕉含有：热量89kcal；蛋白质：1.5g；脂肪0.2g；碳水化合物20.3g；钾472mg；钙32mg。

禁忌-副作用

1.香蕉营养丰富，老少皆宜，是减肥者的首选。

2.其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

3.慢性肠炎、虚寒腹泻、经常大便溏薄者忌食；急性和慢性肾炎者忌食；风寒感冒咳嗽者忌食；香蕉中含糖量较高，故糖尿病患者忌食；胃酸过多者忌食；关节炎或肌肉疼痛患者忌食，因为香蕉可使局部血液循环减慢，代谢产物堆积，使关节和肌肉疼痛加重；在患者需要测定尿中吲哚或儿茶盼胺时，忌食香蕉，否则会影响检测结果的准确性；女子月经来潮期间及有痛经者忌食。

4.空腹时不宜大量吃香蕉，因为它含有大量的镁，空腹过多服食后可造成体液中镁与钙的比值改变，使血中的镁大幅度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。

5.没有熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动，加重便秘。

怎么吃

选购方法

与燕麦煮粥同食，有改善睡眠质量的功效。

忌与番薯同食。

香蕉+杨桃+牛奶+柠檬+冰糖：美白肌肤，消除皱纹。

香蕉+西瓜+菠萝+苹果+蜂蜜：利尿泄水，补体健身。

香蕉+巧克力+牛奶+葡萄干+糙米：补充宝宝生长所需的营养。

香蕉+酸奶+冰淇淋+杏仁：香甜可口，清凉解郁。

妙方

促进新陈代谢，润泽肌肤

香蕉1根，牛奶100毫升，蜂蜜适量。将香蕉去皮，放入果汁机打成糊。牛奶倒入锅内煮开，加入香蕉糊、蜂蜜揽匀即成。

清热润肠

香蕉500克，黑芝麻25克。用香蕉蘸炒至半生的黑芝麻，嚼食。每天分三次吃完。

治痔及便后出血

痔是中老年人的一种常见病、多发病。民间有“十人九痔”的说法。这种疾病让患者极为苦恼。痔疮、便血患者，不妨取两根鲜香蕉，不去皮，洗净，炖熟后带皮食用，可润肠通便，减少痨疮出血。此方选自《岭南采药录》。

香蕉是安全的止痒药

香蕉含有的蕉皮素，能抑制真菌和细菌的滋生，对真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒等病症具有较好的疗效。 方法：新鲜的香蕉皮，用其内侧在皮肤瘙痒处反复摩擦，或将香蕉捣成泥状敷在患处，或用香蕉皮煎的水清洗患处，连用数日，即可奏效。

香蕉解酒不伤身

香蕉有清热、滑肠、解毒的食疗效果，对饮酒过多所致的烦渴有较好的改善作用，还能加速酒精排泄。中医古籍《本草求原》记载：香蕉能“止渴润肺解酒、清脾滑肠”。香蕉不仅是上乘的水果，也是解酒的良药。 方法：取香蕉捣成泥状，加入温水、白糖搅拌均匀后饮用，有助于改善酒后烦渴；取50克香蕉果柄，水煎后代茶饮，有助于改善酒后头痛；取60克鲜香蕉皮切成条状，水煎后加白糖调味后饮用，能改善酒后胃热心烦。

香蕉炖冰糖，止咳有特效

方法：取2根香蕉，50克冰糖。将香蕉去皮，切小块；冰糖捣碎；取大碗，放入香蕉块、冰糖和半碗水，隔水炖煮约10分钟，待冰糖溶化并冷却后食用。每天晚上食用一次，连吃一周即可见效。具有较好的止咳及化痰的作用。

香蕉皮擦皮鞋亮如新

用香蕉皮的内侧擦拭皮鞋表面，然后用软布再擦拭一遍，擦好的皮鞋光亮如新。这是因为香蕉皮中含有鞣质，既能除污又有抛光的作用，可起到保养皮面的作用。

香蕉皮做花肥，花朵更茁壮

香蕉皮可当作花肥，能让一些花草长得又壮、花开得又好，尤其是兰花、玫瑰花、月季花，因为香蕉皮富含镁、硫横、磷、锌、氨基酸等多种花草需要的营养物质。使用时，把香蕉皮剪碎后均匀地埋在种花的土壤中，一层土一层香蕉皮，埋二三层即可。

引经据典