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介绍
又名鲷真、鲷加、吉鱼。鲷鱼是海鱼的一种，头大口小，其外观呈红色，带有蓝色斑点，从侧面看呈长椭圆形。鲷鱼的种类繁多，有天笠鲷、红笠鲷、石鲷等。
功效与作用
1.鲷鱼因其富含多种营养成分，不仅具有加速器官组织恢复正常功能的功效，还具有
2.加强身体的热量代谢的功效。鲷鱼除食用外，还可用于提取并加工鱼油或鱼粉。
营养价值
鲷鱼含有丰富的优质蛋白质、脂肪及铬、碘、锌等矿物质元素。
禁忌-副作用
1.男女老少皆宜。早春时，吃鲷鱼口感最佳。
2.痛风患者忌食。
选购方法
烹调鲷鱼以清蒸、红焖和制作生鱼片为主。
