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介绍
又名花鲢、大头鱼、胖头鱼、包头鱼、黑鲢。鳙鱼属于鲤科，是著名的四大家鱼之一；其身体侧扁较高，背面暗黑色，有不规则的小黑斑；其头大而肥，肉质雪白细嫩，深受人们喜爱，主要栖息在水的中上层，以浮游生物为食。
功效与作用
鳙鱼性温，味甘，具有补虚弱、暖脾胃、祛头眩、益脑髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨之功效。此外，鳙鱼富含磷脂，可改善记忆力，特别是头部脑髓含量很高，经常食用，能祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。同时，用鱼头入药可治风湿头痛、妇女头晕。
鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，经常食用可起到保护心脑血管的作用。
鳙鱼可调胃，经常食用可起到润泽皮肤的作甩。
营养价值
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。另外，鳙鱼还含有维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。
每100g鳙鱼含有：水分76.5g；碳水化合物4.7g；蛋白质17.8g；脂肪2.2g；胆固醇112mg；维生素A34mg。
禁忌-副作用
1.一般人都宜食用，尤其体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利等症患者宜食。
2.鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外，患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且，鱼胆有毒不要食用。
