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介绍
又名鲛、絞望、沙鱼、較鱼。鲨鱼是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。鲨鱼食肉成性，凶猛异常，连“海中之王”鲸鱼见了它也得退避三舍。
功效与作用
鲨鱼肉性平，味甘、咸，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，可用来治疗风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等疾病。此外，鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，能增强体质、助长发育、健脑益智及帮助钙、磷吸收，增强对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、维生素D及DHA；还可以预防干眼病、夜盲症和佝偻病。而且，鲨鱼的鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜。
营养价值
鲨鱼肉富含维生素、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、脂肪酸。
禁忌-副作用
1.鲨鱼适宜营养不良、气血不足、体质虚弱以及各种癌症患者食用。每天服用一些鱼翅粉有防治冠心病的作用。鲨鱼性平补虚，诸无所忌。
2.但是，鲨鱼肝脏有毒，不宜食用。而且，孕妇最好不要食用鲨鱼肉。
