复元汤
所需食材
淮山药
肉苁蓉
菟丝子
核桃仁
瘦羊肉
羊脊骨
粳米
葱白
生姜
花椒
料酒
胡椒粉
八角
食盐
将羊脊骨剁成数节,用清水洗净,羊肉洗净后,去血水,再洗净,切成5厘米厚的条块,将淮山药、菟丝子、肉苁蓉、核桃仁用纱布袋装好扎紧,生姜拍破,葱切段。将中药及食物同时放入砂锅内,注清水适量,武火烧开,打去浮沫,再放入花椒、八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉粑烂,出锅盛碗,加胡椒粉、食盐调味。佐餐食用。
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