四季豆炒猪肝-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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四季豆炒猪肝

所需食材

四季豆

猪肝

黄酒

精盐

味精

素油

胡椒粉

水淀粉

鲜汤

四季豆200g，猪肝150g，黄酒5g，精盐4g，味精1g，素油90g，胡椒粉适量，水淀粉10g，鲜汤适量

功效与作用做法步骤

明目补肝，可用于视力减退、夜盲症、肝血不足、面黄肌瘦等症的辅助食疗。佐餐食用。

将四季豆去杂洗净，沥尽水分，切成碎粒，猪肝洗净，沥水后切成碎粒，放在碗中，加入水淀粉、精盐、黄酒、胡椒粉拌匀。再将余下的精盐、味精、水淀粉和鲜汤调成味汁。炒锅倒素油烧至七成热，放入猪肝粒炒散，加入四季豆碎粒炒至断生，从锅边淋入味汁，炒匀即成。

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