二冬炒猪肝-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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二冬炒猪肝

所需食材

麦冬

天冬

猪肝

精盐

鸡精

西芹

料酒

葱

姜

素油

芡粉

麦冬15g，天冬5g，猪肝300g，精盐3g，鸡精2g，西芹50g，料酒10ml，葱8g，姜4g，素油35g，芡粉20g

季节功效与作用食用禁忌做法步骤

春，夏，秋，冬

该药膳具有滋阴、补肝之功效，对于心律失常、肝阴不足等病症疗效显著。

供正餐适量食用，每日1次为佳。虚寒便溏者不宜食用。

1.将天冬润透，顺切薄片；麦冬砸扁，去内梗，洗净；猪肝洗净，切成薄片，用精盐、料酒、芡粉挂浆；西芹切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。2.将炒勺置大火上烧热，加入素油，烧至6成热时，加入姜、葱爆香，下入猪肝，炒变色，再加入枓酒、麦冬、天冬、西芹炒熟，调入精盐、味精，勾入生粉炒熟即成。

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