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季节
春，夏，秋，冬功效与作用
滋补肝肾，养血活血。适用于夜盲症。食用禁忌
猪肝捞出沥水，外表抹上香油，切片蘸蒜泥食。佐餐食。做法步骤
先将首乌用清水洗净装入一大碗中，用黄酒蒸1小时左右，取出与大料、花椒、胡椒一道入纱布袋中扎好，猪肝厚的部位用刀切成刀口，用清水漂洗干净，放入锅中，加入药袋和葱、姜、蒜，加水适量，用旺火烧开，再改用小火傾烧，边烧边用竹签刺猪肝，直至不出血水为止。
首乌猪肝
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