茼蒿羹
所需食材
苘蒿
火腿肉
笋
香菇
豆粉
熟猪油
1.取新鲜苘蒿洗净剁碎，捣汁，只取汁液放于碗中。
2.苘蒿汁拌生豆粉勾稀芡；火腿、笋、香菇洗净，切作小丁。
3.清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁，改小火烧10分钟，加盐，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使菜品呈浅腻状，再浇上熟猪油即成。
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