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功效与作用
冬笋洗净，切成4厘米长的片。茼蒿择洗干净，切成3厘米长的段。黄鳝在颈部宰杀、洗净，再切成4厘米长的段。锅内放入清水1000g，用大火烧开，下入黄鳝段焯透捞出。另将锅内放入汤，加入料酒、醋，下入姜片、葱花、蒜片、黄鳝段用大火烧开，撇净浮沫，改用小火炖至七成熟。下入茼蒿段、冬笋片、加入精盐、鸡精烛至熟烂，加胡椒粉、味精略炖，盛碗食用。。做法步骤
冬笋洗净，切成4厘米长的片。茼蒿择洗干净，切成3厘米长的段。黄鳝在颈部宰杀、洗净，再切成4厘米长的段。锅内放入清水1000g，用大火烧开，下入黄鳝段焯透捞出。另将锅内放入汤，加入料酒、醋，下入姜片、葱花、蒜片、黄鳝段用大火烧开，撇净浮沫，改用小火炖至七成熟。下入茼蒿段、冬笋片、加入精盐、鸡精烛至熟烂，加胡椒粉、味精略炖，盛碗食用。
