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开元寿面

所需食材

白面条500g, 豆芽250g, 黄花菜15g, 芹菜6g, 水发香菇30g, 嫩姜3g, 植物油75g, 味精5g, 酱油15g
功效与作用
补虚益精,健脾益气。可作为冠心病、高血压的辅助食疗。
做法步骤

将面条放入滚水锅中煮透,捞出沥干水分,抖松后淋上熟植物油(15g)拌匀。将香菇、嫩姜切丝,芹菜焯一下切碎,豆芽洗净去根,黄花菜切段备用。炒锅加热放油60g,九成热时取出一半,放入姜丝翻炒,加黄花菜、香菇翻炒,再加入酱油、味精,加水250ml,煮沸后下面条、豆芽,加盖焖至汤干熟透,将留下的熟油加入序菜当菜码。佐餐食用。

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