荸荠雪蛤羹
所需食材
荸荠
雪蛤膏
姜片
冰
把荸荠洗净,去皮,切碎。雪蛤膏用温水发透、发胀,去黑仔及筋膜;冰糖打碎,备用。把发好的雪蛤放入炖杯内,加入姜汁,水100ml,用文火煮25分钟,除去臊味,沥于水份。把荸荠、雪蛤同放炖杯内,加清水200ml,加入冰糖,煎煮25分钟即可。每日1次,每次吃一杯。
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