功效与作用
清热，化痰，消积。治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。
①《别录》："主消渴，痹热，热中，益气。"
②孟诜："消风毒，除胸中实热气；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄。"
③《日华子本草》："开胃下食。"
④《日用本草》："下五淋，泻胃热。"
⑤《滇南本草》："治腹中热痰，大肠下血。"
⑥《本草汇编》："疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。"
⑦《纲目》："主血痢、下血、血崩。"
⑧《本经逢原》："治酒客肺胃湿热，声音不清。"
⑨《北砚食规》："荸荠粉：清心，开翳。"
⑩《本草再新》："清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利藏血。"
主治
①治太阴温病，口渴甚，吐白沫粘滞不快者：荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁，藕汁（或用蔗浆）。临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。（《温病条辨》五汁饮）
②治肝经热厥，少腹攻冲作痛：大荸荠四个，海宅（漂去石灰矾性）一两。上二味，水二钟，煎八分服。（《古方选注》雪羹）
③治黄疸湿热，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次四两。（《泉州本草》）
④治下痢赤白：取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，于瓶内入好烧酒浸之，黄泥密封收贮。遇有患者，取二枚细嚼，空心用原酒送下。（《唐瑶经验方》）
⑤治痞积：荸荠于三伏时以火酒浸晒，每日空腹细嚼七枚，痞积渐消。（《本经逢原》）
⑥治腹满胀大：乌芋去皮，填入雄猪肚内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐。（《本草经疏》）
⑦治大便下血：荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服。（《神秘方》）
⑧治妇人血崩：凫茈一岁一个，烧存性，研末，酒服之。（《纲目》）
⑨治咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次四两。（《泉州本草》）
⑩治小儿口疮：荸荠烧存性，研末掺之。（《简便单方》）
⑾治寻常疣：将荸荠掰开，用其白色果肉摩擦疣体，每日三至四次，每次摩至庞体角质层软化，脱掉，微有痛感并露出针尖大小的点状出血为止。连用七至十天。（《中华皮肤科杂志》12（2）：74，1966）
成分及药理研究
荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。不耐热，不溶于有机溶媒，不被动物炭吸附。用瓦伯氏仪测得，它能抑制大肠杆菌的呼吸达80％（10小时后）。
禁忌
虚寒及血虚者慎服。
①孟瓷："有冷气，不可食，令人腹胀气满。"
②《医学入门》："得生姜良。"
③《本经逢原》："虚劳咳嗽切禁。以其峻削肺气，兼耗营血，故孕妇血渴忌之。"
④《随息居饮食谱》："中气虚寒者忌之。"
食用方法
内服：煎汤，2～4两；捣汁、浸酒或煅存性研末。外用：烃存性研末撒，或澄粉点目，或生用涂擦。
记载
《日用本草》
生长地区分布
栽植于水田中。我国温暖地区均有栽培。我国大部地区均产。
加工制药
洗净.削去外皮。荸荠粉：取荸荠洗净，除去嫩芽，磨碎，滤取白色浆汁，沉淀，干燥之，即成。
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