玉米须煲鲜蚌
所需食材
玉米须
鲜蚌肉
姜
葱
盐
西芹
素油
把玉米须洗净，放入炖杯内，加水250ml，用武火烧沸后，文火炖煮25分钟，去渣留汁。把鲜蚌肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段，西芹洗净，切5厘米长的段。把锅烧热，加入素油至六成热时，下入葱、姜爆香，随即加入西芹、蚌肉、盐及玉米须汁液，煮20分钟即可。每日2次，佐餐食用。
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