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功效与作用
鲜香味美。冬瓜是减肥食物，其热量较低，如果食物中摄入的热量偏低，体内贮存的脂肪必定是代谢产生热量，供应身体所需，久而久之，体内贮留脂肪便会降低。冬瓜还含有丰富的维生素C，人体摄入了足够的维生素C后，不但能润肤和延缓衰老，还能促进胆固醇的代谢，减少脂肪在体内的积聚，因此，此菜能润肤、减肥，如能常食，则可获得理想的健美效果。做法步骤
将冬瓜洗净去皮，切成长条，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水投凉，整齐地码在盘中。炒锅放入豆油，炒热后放入葱、姜末，煸炒出香味，加入黄豆芽汤、料酒、盐、味精，投入冬瓜条，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油，推匀后出锅装盘即可。
