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功效与作用
南瓜中含有瓜氨酸、葫芦巴碱、天门冬素、精氨酸、胆碱、南瓜戊糖等有效成分，有补中益气、治疗糖尿病的功效。天门冬含有天门冬素、黏液质、多糖、阜苷、留醇及多种氨基酸等。有润燥除烦，止渴生津的功效。麦冬含有皂苷、氨基酸、留醇、维生素A等，有清心除烦，益胃生津的功效。食用禁忌
原料片要切得均匀一致。药材要用砂锅或不锈钢锅熬制。做法步骤
将南瓜削皮，去瓤，切成长条片。天门冬、麦冬洗净。冬菇去蒂洗净，抹刀片成薄片。锅内加入骨汤烧开，放入天门冬、麦冬，用小火煎煮约10分钟，下入姜片，冬菇片略煮。下入南瓜片，加入鸡精、精盐煮至熟透，加入味精，淋上芝麻油，出锅盛入汤碗内即可。
