醋溜黄瓜-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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醋溜黄瓜

所需食材

嫩黄瓜

醋

盐

白糖

味精

麻油

嫩黄瓜5条，醋20g，盐适量，白糖适量，味精适量，麻油适量

功效与作用做法步骤

清淡爽口。黄瓜为葫芦植物，黄瓜的果实味甘，性寒，含芸香甙、异槲皮甙、咖啡酸、绿原酸等。功能为泻热利尿，清炎解毒。醋味酸苦，性寒。功能为清痈肿，治疮藓，止心腹疼痛，治痰水血病，散瘀解毒。醋拌黄瓜当凉菜食用，醒胃，味美，可清热利湿，减肥，适用于中老年肥胖症。

黄瓜洗净去瓤，切长条，腌20分钟，控去水分，用精盐、味精、醋、麻油和少量白糖拌匀即成。

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