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莲子炖乌鸡

配料 做法 食用方法 效用 适宜节气 适宜人群 禁忌人群
配料
莲子30克，乌鸡1500克，姜5克，料酒、葱各12克；盐3克，鸡精25毫升。
做法
将莲子洗净，去莲心；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱切段。
将莲子、鸡、料酒、姜、葱同放入锅中，加水适量，置武火上烧沸，用文火炖45分钟，加入盐、鸡精即成。
食用方法
每日一次，可作佐餐食用，莲子每次约6～15克。
  
效用
养心安神，补脾止泻，益精固肾。
适宜节气
雨水。
适宜人群
痰湿体质，适用于脾虚腹泻、月经不调、痛经、白带异常等。
禁忌人群
平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

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