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介绍
鸡肝是雉科动物家鸡的肝脏，经烹饪之后营养丰富。
功效与作用
补肾安胎，消疳明目，补血养肝。
鸡肝性微温，味甘苦，性温，具有补肝养血、温肾益气、明目的功效。适用于夜盲、小儿遗尿、贫血、阳痿、遗精、肺结核、小儿疳积等症。
营养价值
鸡肝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
禁忌-副作用
1.适宜肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼(角膜软化症)、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者食用。鸡肝养血明目，诸无所忌。
2.但是，有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。
选购方法
鸡肝与菠菜搭配食用，有清肝明目、补肝益肾的功效。
