麻酱腰子
所需食材
猪腰子
白糖
香油
鲜汤
芝麻酱
盐
味精
1.把芝麻酱盛入碗内，加鲜汤（冷）调匀后，再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。
2.腰子剥去皮面薄膜，顺长一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深度为腰子厚度的3/4)，再劈成薄片，沸水下锅，熟后捞出，沥干水分，装入盘内。临吃时，浇上麻酱汁便成。
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