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功效与作用
将猪肾撕去外皮，用刀一剖两半，去掉臊筋，用水反复清洗，在无皮一面剞上刀纹，然后切长块；水发木耳去根、去杂洗净。将猪腰花、黄瓜片分别下沸水锅中焯透捞出，将腰花放入冷水中过凉，滤干水，与黄瓜、木耳同放盘中。用酱油、料酒、姜末、葱花、盐、味精、白糖对成料汁。将麻油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒，将麻油倒入料汁中，再把料汁浇在猪腰花上即可。做法步骤
将猪肾撕去外皮，用刀一剖两半，去掉臊筋，用水反复清洗，在无皮一面剞上刀纹，然后切长块；水发木耳去根、去杂洗净。将猪腰花、黄瓜片分别下沸水锅中焯透捞出，将腰花放入冷水中过凉，滤干水，与黄瓜、木耳同放盘中。用酱油、料酒、姜末、葱花、盐、味精、白糖对成料汁。将麻油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒，将麻油倒入料汁中，再把料汁浇在猪腰花上即可。
