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糖醋猪蹄

所需食材

甜醋10份, 猪蹄3份, 生姜3份, 鸡蛋2份, 红糖适量, 盐适量
适用人群
功效与作用
补虚活血,熄风散寒。适用于产后血虚诸症、素体虚弱、月经不调、动风抽搐等。
做法步骤

生姜去皮,切6~7毫米厚的片,置匾上晾至外表干。将铁锅内放入油、盐,加入生姜用文火炒至五成干。另将鸡蛋连壳煮熟后去壳备用。猪蹄去净毛,煮熟。将甜醋置于砂锅内煮沸,加入生姜片、鸡蛋,煮15分钟,加红糖至甜酸适口为度,然后浸溃15~30天,将醋煮沸,放入猪蹄块煮15分钟左右,再浸渍5~6天后即可服用。辅餐食。

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