功效与作用
健脾开胃；平肝提神。主饮食不消；纳呆；乳汁不足；高血压症；神倦欲眠
成分及药理研究
双孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗肿瘤活性，0.25mg剂量投与荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率为39%。蘑菇水提取物能明显增加T细胞数量，可作为T淋巴细胞促进剂，刺激抗体形成，提高机体免疫功能，对机体非特异性免疫有促进作用。蘑菇多糖对乙醇中毒小鼠肝脏丙二醛(MDA)升高，有明显治疗作用，腹腔注射优于口服组，二次给药也有预防作用。四孢蘑菇有抗菌作用，于23-30℃培养22天，其培养液能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠件菌。四孢蘑菇乙醇提取物有降血糖作用。四孢蘑菇的提取物C有抗肿瘤活性。20mg/kg/天投与荷肉瘤S180的ICR小鼠，抑瘤率达56.1%。该提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增强活性，能使小鼠腹腔巨噬细胞聚集并增强空斑形成细胞反应。还有报道，从四孢蘑菇中提取出的一种多糖具较高的抗补体活性。双孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠伤寒沙门菌突变，尤对TA104作用显着。Ames试验表明，双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，对TA1537、TA97有诱变活性，碱性条件能增强它的诱变活性。
舒筋散：蘑菇(酒制)750g，木瓜30g，狗脊30g，续断30g，槲寄生15g，当归10g，川芎10g，杜仲(炭)5g，枸杞子10g，牛膝30g，钩藤30g，防风20g，独活30g。以上十三味，粉碎成细粉，过筛，混匀，即得。本品为棕黄色至浅黄色的粉末，味微苦。显微特征：孢子淡黄色，长椭圆形或椭圆形，长7-14μm，表面平滑。草酸钙簇晶直径约至45μm，存在于淡棕色皱缩的薄壁细胞中，常数个排列成行。草酸钙砂晶存在于薄壁细胞中，橡胶丝呈条状或扭曲成团，表面带颗粒性。梯纹管胞纹孔排列整齐。薄壁细胞纺锤形，壁略厚，有极细的斜向交错纹理。韧皮纤维大多成束，淡黄色，直径16-42μm，壁极厚，石细胞圆形、长圆形或类多角形，壁厚，胞腔内含橙红色或棕色物，种皮石细胞淡黄色，垂周壁波状弯曲，有时含棕色物。油管含金黄色分泌物，直径约至30μm。功能舒筋活血，补益肝肾。用于风寒湿痹，腰腿疼痛，手足麻木拘挛。口服，每次9g，每日2次。(《中华人民共和国药典》1977年)
禁忌
气滞者慎服。[br]1.《饮膳正要》：“动气发病，不可多食。”2.《本草求真》：“多食均于内气有阻，而病多发。”3.《随息居饮食谱》：“多食发风，动气，诸病人皆忌之。”
食用方法
内服：煎汤，6-9g，鲜品150-180g。
形态特征与生境分布
1．生物学特性 双孢蘑菇是一种腐草生伞菌，菌丝体生长适宜温度为22-24℃，子实体生长发育以13-16℃为宜。孢子萌发适宜温度是24-26℃。属好气性真菌，菌丝体和子实体均能在黑暗中生长，酸碱度一般应控制在Ph6.5-7.0的范围内。2．培育技术 双孢蘑菇培养料主要是禾本科植物的秸秆(碳源)和牲畜粪便(氮源)，适宜的碳、氮比为30-33：1。如粪草培养料：粪58%，草40%，硫酸钙1%，过磷酸钙1%，水160%。先将麦草、稻草切成15-30cm长，在尿中或清水中浸泡ld，堆置时，先铺厚10cm的秸秆，然后铺2-3cm厚发酵过的粪，以后加一层秸秆铺一层粪，浇一遍水，最后覆盖一层秸秆，堆高1.5-1.8m，堆内温度最高可达73℃。7-10天可进行第一次翻堆，使其发酵均匀，过5-6d行第二次翻堆，并可加入尿素等化肥，一般翻堆3-4次，完成前期发酵。在料温未降时迅速搬入菇房铺床，床厚15-20cm，然后室内加温，保持温度60-62℃，进行室内后发酵，维持5d左右，然后关闭门窗，用甲醛、敌敌畏各lkg熏蒸消毒24h，当料温降到30℃，调节培养料湿度为62%左右，Ph7.0-7.5，即可接种。选生活力强、色泽洁白、无杂菌污染的优质菌种，采用穴播、条播、撒播或混播的方法接入菌种，控制菇房温度在20-24℃，当菌丝生长到料层的1/2后，用双齿耙从床面插入床底，撬松底层料1-2次，以改善通气条件。3．菇房管理 播后15d左右进行覆土，以近中性或偏碱性富含腐殖质的土壤覆盖床面，粗细土粒各占65%和35%，覆土厚2.5-3.5cm。通常每日喷水2次，每1m2 床面喷水300ml左右。出菇前后是蘑菇栽培管理的关键阶段，要调节好水分，料中保持含水量60%-65%，菌丝生长阶段菇房相对湿度保持在80%-85%，到子实体发育阶段空气相对湿度增加到90%左右，不超过95%，采用轻喷勤喷的方法。菇房应早晚通风，引进新鲜空气，秋后气温下降到12℃以下，则应中午通风换气，早晚关闭门窗。蘑菇生产2-3批后，应增施肥料，常用的肥料有培养料浸出液，牛、猪、人尿稀释液，鸡、鸭粪液，0.1%-0.2%尿素液等，可喷于床面。
记载
本品首见于《饮膳正要》，曰：“甘，平，有毒，动气发病，不可多食。”说明在元代对食用蘑菇缺乏认识，尚难与类似的有毒蕈类明确鉴别。1．《日用本草》云：“味甘，平，无毒，河南所产者佳，余俱有毒，损多益少。”2．《医学入门·本草》云：“可食，无甚益损。”纠正了上述蘑菇“有毒”、“损多益少”的说法，从而与有毒菌类区别开来。3．《品汇精要》始载蘑菇形态：“蘑菰乃蕈之属也，苗高二三寸，中空而轻脆
生长地区分布
生态环境：1.双孢蘑菇 此菌非我国原产，系引进栽培种。在栽培中变异较大，担子产孢子的数目也有变异，不稳定。2.四孢蘑菇 春末至冬初单生或群生于草地、路旁、田野、堆肥场及林间空旷地。资源分布：1.双孢蘑菇 我国各地广为栽培。2.四孢蘑菇 分布于东北、华北、西北、华东、中南、西南等地。
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