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功效与作用
此汤菜采用祛风、通络、止痛、定惊、清热除烦的南蛇（即蟒蛇）肉，配健脾益气、化痰的香菇、蘑菇、笋片与补中益气、养血的猪肉、鸭肉等组合而成。此汤菜重在补正祛邪，具有补气养血、强筋骨、祛风湿、活血通络、化瘀止痛的功效。此外，蘑菇、香菇还具有抗癌的作用。此汤菜常可作为风湿痹痛、中风后遗症、半身不遂、手足拘挛或各种癌症患者的保健食品。做法步骤
蛇段洗净后置人砂锅内，加姜、陈皮、笋片、清水，燙1小时左右取出，除净蛇骨，将蛇肉切成4厘米长的条块，放入炖盅内，加入姜汁、猪油、高汤，加盖密封，上笼蒸2个小时取出备用。将瘦猪肉、鸭肉下沸水锅焯一下捞出，和火腿分别切成条，放入大炖盅内，备用。将蛇肉取出，放入大炖盅内，加入高汤、香菇、蘑菇、原汤、猪油、鸡油、味精、白糖、盐、胡椒粉、料酒，加盖密封，上笼蒸1小时取出，撒上芫荽末即可。
