配料
薏米50克，红豆50克，山药100克，冰糖适量。
做法
山药洗净，去皮，切成丁；薏仁、红豆均洗净；用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分。锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁一起放入，煮至烂熟，取出备用；锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时。加入煮熟的山药丁、薏仁，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。
食用方法
每日两次，可作佐餐食用。
效用
益气补血，利水消肿。红豆性平，味苦。益气补血，利水消肿。薏仁性味甘，淡，微寒。归脾，肺，肾经。利湿健脾，舒筋除痹，清热排脓。山药性味甘、平，无毒。归脾、肺、肾经。益肾气，健脾胃，止泻痢。
适宜节气
谷雨。
适宜人群
气虚体质，可见于脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴等症状者。
禁忌人群
尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。山药一次不要吃得太多，容易胀闷，个别人有过敏反应。
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