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介绍
骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。
功效与作用
骆驼肉益气血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。其驼峰味甘性温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。而骆驻奶性微热，具有滋补、安神、养阴、解毒之功效，可用于百病之后恢复期的身体虚弱以及除硫酸铜以外的其他毒物造成的中毒。
营养价值
骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素2和烟酸等成分。其中脂肪含量为6.5%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。
禁忌-副作用
1.适宜气血不足、筋骨软弱无力、营养不良、顽痹不仁之风疾者等食用。
2.骆驼肉甘温益气，一般人无须忌食，但皮肤病人应忌食。
