介绍

鹿科动物雄性梅花鹿的嫩角。鹿全身是宝。鹿肉营养丰富、滋味鲜美。清代鹿血就被皇家当作养生祛病的头号滋补品。当然，最著名的还是鹿茸，鹿茸有补肾、壮阳，治阳痿、慢性中耳炎之功效。我国历代医家均十分推崇鹿茸的补益作用，将其列为补阳第一药。

功效与作用

性温，味甘、咸。具有补肾阳、益精血、强筋骨的功效。适用于精亏血虚、眩晕耳鸣、腰酸膝冷及虚寒崩漏、带下等症。

补虚健体：鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮中药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病患者，有较好的保健作用。

提高免疫力：鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。鹿茸能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

抗疲劳：鹿茸含胶质、蛋白质、钙、铁、锌、铜、铬、锰等丰富的营养，能提高机体工作能力，改善睡眠和食欲，改善蛋白质和能量代谢，减轻疲劳。

营养价值

鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸含胶质、蛋白质、钙、铁、锌、铜、铬、锰等丰富的营养。

禁忌-副作用

1.阴虚阳亢及有内热者忌用。

2.服用鹿茸宜从少量开始，缓慢增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，或伤阴动血。

3.高血压及肝肾亏损者忌用。脑血管硬化者忌用。热性体质的男性忌用鹿茸。有感冒、头晕、咳嗽者忌用。

怎么吃

选购方法

妙方

鹿茸茶强筋健骨

方法：取新鲜鹿茸片50克，烘干后研成粉末，每次取2克，加适量水，冲服即可。每天1次。

鹿茸泡酒养血益阳

方法：取干鹿茸片40克，50度以上的白酒1000毫升，将鹿茸浸泡白酒中，经2周左右即可饮服。每次20毫升，每天2次。

人参鹿官鸡汤大补元气

方法：取鸡肉100克，人参120克，鹿茸25克。将鸡肉洗净，去皮、切小块；人参切片。将全部材料放入砂锅内，加开水适量，隔水小火炖3小时左右，加盐调味即可。 鹿茸可治一切虚损，此款人参鹿茸鸡汤可大补元气，特别适用于大病初愈、失血过多等症。

鹿茸、当归、乌梅治疗头昏眼花

方法：取鹿茸20克，当归20克，分别浸入酒中。20天左右，分别取鹿莺酒、当归酒50毫升，放入锅中，煮乌梅膏子成梧桐子大的丸。每次服用50丸。 此方取自《济生方》，可治精血耗竭、面色暗黑、头昏眼花等症。

鹿茸小米粥治疗神经衰弱

方法：取鹿茸片1克，小米50克。将鹿茸片研成粉末，小米洗净，一同下入锅中，加适量水，熬制成米粥，即可食用。此款鹿茸小米粥，可改善神经衰弱，有助睡眠。

鹿茸蒸蛋改善手脚冰冷

方法：取鹿茸1克，鸡蛋2个。将鹿茸研成细末，鸡蛋磕入碗中，放入鹿茸、适量盐、胡椒粉，调匀后，放入蒸锅，蒸熟即食。此道鹿茸蒸蛋，可改善体弱阳虚、手脚冰冷等症。

鹿茸治疗眩晕症

方法：取鹿茸片1克，放入杯中，冲入沸水，5分钟左右，趁热饮服，最后嚼食鹿茸片服下，可每天饮用，也可2天1次。

鹿茸、山药治疗阳瘘

方法：取鹿茸0.5克，山药50克。将鹿茸、山药用纱布包裹，放入酒中，7天后饮酒，每天3杯。鹿茸焙干，食之。 此方源自《普济方》，可补肾壮阳，治疗阳痿。

引经据典