介绍

为伞形科多年生草本植物当归的干燥根。当归既能补血，又能活血，被历代医家推崇为妇科之要药。

当归入药历史悠久，许多传统的中药方剂都离不了当归，有“十方九归”之说。当归被尊为“药王”“血中圣药'《本草备要》说它：“血虚能补，血枯能润。”

功效与作用

当归性温，味甘辛，有养血、止痛的功效。当归调血，是治疗女性疾病的要药，适宜产后血晕的妇女食用。例如张仲景的名方“当归生姜羊肉汤”。也可单用当归10克-15克，与红糖适量一起煎水服。当归具有活血、润肠通便的功效，还有抗衰老、驻容养颜、护发的作用。《本草纲目》记载，当归治头痛，心腹诸痛，润肠胃筋骨皮肤。治痈疽，排脓止痛，和血补血。

补血：当归含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等多种物质，能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。

调经止痛：当归含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分，具有双向调节作用。它通过调节子宫平滑肌收缩，解除痉挛而达到调经止痛功效。

抗氧化：当归对脑缺氧、缺血后再灌注脑组织脂质过氧化物增高有明显的抑制作用。含的特有成分，可消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应等，抵抗自由基对组织的损害。

营养价值

当归含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等多种物质。

禁忌-副作用

1.当归属甘温润补之品，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。

2.热盛出血者禁服，孕妇慎服。

怎么吃

选购方法

妙方

常服当归粉可有效改善贫血

方法：将10克当归粉用温水送服，每日早饭后服用，若不习惯直接食用当归粉，可以将其装入空胶囊内食用，坚持服用，有助于改善脸色苍白、体虚乏力等贫血症状。

当归地黄红花酒补血活血，改善血虚

方法：当归30克，熟地黄50克，红花15克，肉桂6克，红酒1000毫升。将上述药材放入甜酒中浸泡，2周左右即可饮服，每天服用10毫升。

当归红花茶改善月经不调

方法：取当归20克，红花10克。将当归、红花捣碎，一起放入杯中，加入沸水冲泡，再加盖闷约10分钟，将茶汁滤入杯中，即可饮用。经常饮用当归红花茶，可改善月经不调，治疗痛经。

当归膏治烫火伤

方法：锅置火上，先将香油500毫升熬开，然后加入当归200克煎至焦枯，过滤，研磨成粉，调匀，每次取适量敷在患处。每日5次，连续数日，皮肤疼痛感就会减轻直至消失，伤口愈合。

当归糯米鸡酒补气补血，驱寒保暖

秋冬时分，提倡及时进补，但不宜大补、特补，过补会对肝肾有所伤损。以下的鸡酒每月进食一二次，有补气补血、驱风祛湿、健脾胃、驱寒保暖及强身健体的功效。此外，更是女士们的恩物，皆因它有养颜的功用。 方法：黑糯米酒1瓶，鸡1只，当归9克，杜仲6克，姜3片，陈皮1大片。鸡治净，去皮、切成8块；陈皮浸软，刮去果瓤。以小火煮滚黑糯米酒，将所有材料放入炖盅内，以小火炖2小时即成。 黑糯米补气补血。杜仲能补肾补肝，当归能补气血，鸡肉则含有高蛋白质。此酒补而不燥。

单味当归治带状疱疹

方法：取适暈当归，研成细粉末，每次温开水冲服0.5～1克。每日3次，治带状疱疹，一般用药一二日能止痛，服药第三日部分消退，不再发生新疹。第四日结痂，六七日后可痊愈。

当归煎治急性乳腺炎

方法：取当归60克，用清水600毫升煎煮3次，煎为200毫升，每月服用4次，每隔6小时服50毫升，用于改善急性乳腺炎。如果在早期，用药一昼夜症状可消散。 当归巧除色斑

方法：取当归5克，研成粉末后，加纯净水适量，调匀。洗净面部后，用棉球蘸上少许当归液，均匀涂于面部，尤其是色素沉着处，可去除面部色斑。

当归液能护发

方法：取当归10克，研成粉末后，加适量水调成当归液。洗净头发，擦至半干，用当归液，反复搓揉头发和头部，能起到护发、养发的效果。

用量

引经据典