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介绍
肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。
功效与作用
1.猪肉含优质蛋白质和人体所必需的脂肪酸，可改善缺铁性贫血。
2.辣椒中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素。此外，辣椒中还含有核黄素、硫胺素、柠檬酸和辣椒红素等；香菜所含的特殊的挥发油可祛除肉类的腥膻味，它所具有的特殊香味能促使机体发汗。另外，香菜还可促进胃肠蠕动，开胃醒脾。
禁忌-副作用
食用肉夹馍后不宜大量饮茶。茶叶中所含的鞣酸会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，会减缓肠的蠕动速度，延长粪便在肠道中的滞留时间，增加了有毒物质和致癌物质的吸收，不利于健康。
