米酥虾
所需食材
鲜虾
大米粉
姜
葱
盐
花椒面
料酒
香油
油
1.姜拍破；葱切段；鲜虾去须、虾枪，淘洗干净，盛碗内加盐、料酒、姜、葱拌匀，约腌20分钟。
2.锅置旺火上，放油烧至七成热；拣出腌虾碗中的姜、葱，另加大米粉、花椒面拌匀；放入油锅中炸呈金黄色捞起，淋香油簸匀装盘。
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