羊腰羊骨汤
所需食材
新鲜羊骨
羊腰
料酒
葱花
姜末
精盐
味精
五香粉
麻油
先将新鲜羊骨洗净,用刀背砸碎或砸断,待用。将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜切成羊腰片,与羊骨一同放入砂锅,加足量水,大火煮开,撇去浮沫,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煮1个半小时,待羊骨汤汁浓稠时加入味精、五香粉、精盐,拌和调匀,淋入麻油即可。佐餐或当汤,随意服食。
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