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功效与作用
猪皮中含有丰富的胶质蛋白，具有使皮肤光洁、细嫩、富有弹性的功效。花生米中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常功能的功效。此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤洁白而有弹性。做法步骤
将花生米去杂质洗净待用。将猪皮去毛洗净，下沸水锅中焯一段时间捞出洗净，切成丁。将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩细时，撒上葱花、味精即可服用。佐餐食。
猪皮炖花生米
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