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功效与作用
鲜香味美。冬笋味甘，性寒，是减肥作用很强的食品。因为冬笋含有丰富的植物纤维素，在体内不被吸收产热，所以可除体内热量集聚。纤维素在胃肠道停留的时间短暂，干扰了营养物的吸收，带走了部分脂肪，有利于减肥。做法步骤
将冬笋洗净切片，放在碗中，加鲜笋汤少许，上笼蒸约1小时取出，滤去汤汁。将酱油、味精、鲜笋汤加入锅中，烧热调成汁，淋在熟笋片上，撒上姜末、胡萝卜末，淋上麻油，即可出锅成菜。
爆冬笋
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