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功效与作用
鲜香味美。小白菜含有多种维生素、矿物质和植物纤维，具有清肺止咳、和中润肠、泽肤、减肥的作用。芝麻有润肠、和血、补肝肾、乌须发等作用；芝麻含有丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，能防止心血管疾病和抗衰老。 常吃此菜，既可减肥，又可乌发，是女性美容的佳肴。做法步骤
将芝麻去杂，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅凉凉压成屑状；小白菜去根、去黄叶，洗净后沥水切段。炒锅放花生油炒热，投入小白菜煸炒一段时间后，加入盐，直接用旺火炒至菜熟，点入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻屑即可。
