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功效与作用
咸鲜微辣，浓香醇正。鲫鱼含有丰富的蛋白质，营养丰富，含脂量少，热量低，常食不易令人发胖。是非常适于肥胖者食用的减肥菜肴。做法步骤
先将鲫鱼去鳞、鳃、开膛掏去内脏洗净，上火蒸或者煮熟，晾凉后剔去骨刺，拆下鱼肉备用。白菜剥去老帮，将菜心洗净，用沸水先烫至八成熟，然后再用凉水冲一下。炒锅上火，放入少许高汤和精盐，放菜心煨熟后捞出，整齐地码在盘中。炒锅上火，加入熟鸡油、高汤、鱼肉、精盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜心上即可。
白菜炖鲫鱼
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