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鸡汁粥

功效与作用 主治 禁忌 记载 组成 用量
功效与作用
滋养五脏，补益气血。
主治
年老体弱，病后羸瘦，气血亏损所引起的一切衰弱病证。
禁忌
体质壮实的老人，以及伤风感冒或生病发热期间不宜食用。
记载
《中国烹饪》。
组成
母鸡1只（3-4斤，重者，剖洗干净后，浓煎取汁），粳米2两。
用量
以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可。可供早晚餐或点心，温热服食。

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