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功效与作用
适用于气血不足、四肢末端发绀、皮色青紫、僵硬、全身无力、面色苍白、少气懒言、老年体弱、久病亏损、贫血。做法步骤
乌鸡洗净，放开水锅中烫一下，捞出切成条状，放于大瓷碗中，加入姜片、葱段、人参片和黄酒，隔水蒸至酥烂，拣出葱、姜不用，将鸡肉扣于碗中。鸡脚及翅膀和黄芪、熟地、丹参、川芎一起装入纱布袋内，放在砂锅中，注入清水400ml，用文火炖1小时，去渣留汁在锅中，加入精盐、味精，调味，收取浓汁，浇在鸡肉上面，淋麻油。单食或佐餐食用。
参芪炖乌鸡
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