配料
大枣6个，大蒜15克，菠菜300克，姜10克，葱10克，精盐3克，麻油5毫升，大蒜10克，味精2克。
做法
大枣洗净，去内核，切成丁；大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥；姜洗净，绞成姜汁；葱洗净，切花；菠菜洗净，入沸水锅中焯熟，捞起，挤干水分，待用。将菠菜放入大碗内，加入大枣丁、蒜泥、姜汁、葱花、酱油、精盐、麻油、味精，拌匀即成。
食用方法
佐餐，适量食用。
效用
滋阴润肺，养血止血，降低血压。大枣性甘，温。具补中益气，养血安神之功。
适宜节气
春分。
适宜人群
平和体质及阴虚体质，也适用于高血压症风痰上逆型患者食用。
禁忌人群
外感风热而导致的感冒、发热者及腹胀气滞者忌服。
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