荸荠炒猪肝
所需食材
猪肝
荸荠
素油
精盐
黄酒
味精
葱丝
姜丝
酱油
白糖
干淀粉
将猪肝洗净后切片，放在碗内，用精盐、味精、黄酒、干淀粉略拌腌渍，将荸荠去皮洗净，切片。锅置火上，放素油烧热，加入葱丝、姜丝炝锅，投入猪肝片煸炒至五成热，加入荸荠片，加入精盐、酱油、白糖翻炒至熟即可。
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