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功效与作用
鱼头含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质和卵磷脂，可保持头发的健康生长。菊花能疏风清热，乌发悦色。枸杞子能养阴补血、益精乌发。诸物合烹成此菜，咸鲜香醇，细嫩淡爽，常食可使头发健美，防止头发花白。做法步骤
将鱼头顺下额剁开，用拍破的葱、姜以及料酒、精盐、胡椒面、味精腌味；菊花拆瓣，用淡盐水漂起；香菇去蒂，火腿切丝。将鱼头摆入蒸盘内，撒上香菇、火腿、枸杞子、菊花5朵，上笼蒸约8分钟，再撒上另外5朵菊花即可。
菊花枸杞蒸鱼头
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