三冬火腿
所需食材
天门冬
麦门冬
冬瓜
中式火腿
高汤
老姜
米酒
盐
药材稍冲洗后，加水3杯以大火煮开，改用小火煮至汤汁剩约1杯时，去渣，药汤待用。火腿洗净切0.5厘米的厚片，入锅蒸数分钟，冬瓜洗净，去皮、子，切1厘米的厚片。锅内加冬瓜、作料及药汤，以大火煮开，改小火煮至熟透（约15分钟），入火腿再煮开即成。
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